|
|
Bietensalade Met Rolmopsen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 grote aardappelen, 1 pot gekookte bietjes, 1 ui, 4 augurken, 2 appels, 1 eetlepel azijn, 1 theelepel suiker, 2 theelepels mosterd, zout, versgemalen peper, 4 eetlepels olie, slabladeren, 4 rolmopsen (ingelegde zure haringen)
Voorbereiding:
Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en kook ze in ca. 5 minuten in water met zout gaar. Giet ze af, laat ze onder de koude kraan schrikken en laat ze uitlekken. Snijd de gekookte bietjes in reepjes. Snipper de ui. Snijd de augurkjes in plakjes. Snijd de gewassen appels met de schil in blokjes en bedruppel ze met wat van het augurkenvocht om verkleuren te voorkomen. Doe de azijn met de suiker, de mosterd en wat zout en peper in een grote kom en roer tot de suiker is opgelost. Roer er de oli
Bereidingswijze:
Bekleed een platte schaal met slablaadjes. Schep er de salade op en leg daarop de uitgelekte rolmopsen. Garneer desgewenst nog met waaiertjes van augurk.
|
|
|